编者的话：一年之季在于春，春天是果树和瓜类分娩的枢纽时期。为措置果农在反抗疫情时间对分娩技艺的困惑，咱们邀请中国农业科学院郑州果树计议所众人团队，围绕苹果、桃、葡萄、软籽石榴、核桃、草莓、西瓜、甜瓜等主要瓜果，在品种、育苗、建园、植保和管制等方面，为大众提供系列分娩指南。更贴心的是，每一项技艺都给提供了指导众人和电话，如果有任何问题三隅 倫 巨乳，不错告成电话策划！

　　

　　抗疫情，最全最贴心的瓜果春季分娩管制技艺指南来了

　　第一章 品种篇

　　一、苹果

　　苹果是多年生果树，童期较长，乔化苗木着花散伙至少需要3-5年，矮化苗木也需要2-3年时期，因此礼聘妥当的品种是造就得手的枢纽。品种礼聘应试虑造就区域和认识定位两个因素，妥当区和海拔高度相对较高的区域，可礼聘锦秀红、富士、维纳斯黄金、瑞雪、瑞阳、秦脆、蜜脆等中晚熟和晚熟品种；次妥当区和低海拔地区，可礼聘华硕、鲁丽等中、早熟品种。

　　指导众人：高启明 17719820718

　　二、桃

　　我国河山纯真，市集偏好不同，桃树适栽范围广，施行各异化规划、发展新优特品种终点病笃。一是针对南边桃区，礼聘有果外相的桃品种，终点是早、中熟品种。二是针对中北部桃区和保护地栽培桃区，可礼聘果个大、肉质硬、风仪甜的黄肉油桃系列品种。三是针对长三角、新疆市集、旅游城市，可礼聘浓甜蟠桃和油蟠桃系列品种。四是针对终点心爱纯黄高甜果实上海市集的分娩基地，可礼聘黄肉桃品种。五是针对不雅光果园、农家乐、都市农业，可礼聘不同花期、不同花色、不同花型、不同用途的不雅赏桃和特高甜或甜香性情隆起的油蟠桃、红肉桃、寿桃、珍珠桃等。另外，红肉桃果肉中花青苷含量高，市集上数目较少，也可算作奇特果品合乎发展。

　　指导众人：王新卫 18703808301

　　三、葡萄

　　欧亚种葡萄心爱较为干旱冷凉的景象，在湿气多雨的条目下病害严重，如果在南边造就，需要避雨栽培或保护地栽培；而西洋杂种品种，抗病性较强，但耐储运性举座稍差。

　　以批发为主的规划模式，要求果穗好意思不雅、大小适中、不落粒，如红地球、夏黑、早夏无核、阳光玫瑰、新郁等。以零卖为主的分娩模式，不仅要求果实外不雅漂亮，更要宠爱品性，陆续的增多回头客，保持自在的客源，妥当礼聘口感好、产量自在、便于绿色果品分娩物种，如朝霞玫瑰、阳光玫瑰、醉金香、巨玫瑰、郑艳无核、蜜光等。以不雅光采摘为主的规划模式，往往要求外形好意思不雅，风仪甜好意思，大致劝诱消费者的眼球等等，如金手指、葡之梦、巨玫瑰、红艳无核、黑巴拉多、无核翠宝、紫甜无核、红坚持无核等。同期还要左证我方的造就鸿沟和销售情况，对不同熟谙期的品种进行早中晚合理搭配。

　　一些葡萄品种对栽培条目要求较高，需选用才调栽培，前期投资较大，这就需要有一定的经济基础。有的品种对栽培管制技艺要求较高，必须进行细腻管制，如好意思东谈主指、红地球熟谙期晚，需要加强病虫害防治力度；夏黑果实滋永恒需要屡次赤霉酸处理，用工量大；红巴拉多、克瑞森无核等红色品种高温条目下果实不易着色等。因此，关于无造就教训的造就户，启动造就葡萄时宜先礼聘投资少、品性优、易管制的品种，如巨峰、巨玫瑰等。待有一定经济实力和蓄积一定栽培管制教训后再礼聘其他一些高等的葡萄品种。

　　在葡萄品种礼聘上要防范两种征象：一是盲目跟风的征象。看到别东谈主种什么品种、我方也随着种什么品种，不去分析市集、不顾自身的技艺条目，盲目扩大分娩鸿沟，等我方的葡萄投产熟谙时，发现同质品种蜂涌上市，销售姿色严峻。二是盲目追乞降引进所谓新品种的征象，以为新品种即是好品种，对一些尚不了解性情和分娩性能的品种，不要盲目批量引进造就。可极少引进试造就，在分娩实践中不雅察和了解掌捏其性情，然后再决定是否妥当发展造就。

　　指导众人：姜建福 15824868197

　　四、软籽石榴

　　我国软籽石榴造就品种相对单一，品种造就历史杰出30年，是更新换代的时候了。我国因为南朔方景象各异，果实熟谙期南早北晚，着色南北各异大，影响价钱。中国农业科学院郑州果树计议所特色果树资源与育种团队左证籽粒硬度，将软籽石榴品种分为极软籽（1.0 kg/cm2以下）、超软籽（1.0 kg/cm2-1.5 kg/cm2）、软籽（1.5-2.0 kg/cm2），并培育出系列新品种。这些品种果实和籽粒神气红色、深红、以致紫红色，深受消费者心爱；口感方面有纯甜型、甜酸型、酸甜型、纯酸型，可得志不同的分娩和消费需求。现在这些品种在河南、江苏、云南多个地区试验，推崇精湛。

　　指导众人：李好先 13903834781

　　五、核桃

　　关于易管制的小鸿沟（50亩以下）密植果园（株行距3米×4米-5米），礼聘矮化短枝小冠形品种，这么不错保留鼓胀的后期生漫空间，便于管制和减少病虫害发生率；关于可机械化应用的大鸿沟果园（株行距5米×7米-8米），礼聘滋长隆盛的冠形较大的丰产物种，便于减低东谈主工本钱和机械化操作；关于贪图开展生态农业、参不雅分娩相伙同的地区，可礼聘有特色的核桃品种，比如红仁核桃、红皮核桃、紫皮核桃，可汲引不雅赏价值。

　　指导众人：李好先 13903834781

　　六、草莓

　　选用早熟促成栽培时，应礼聘寝息浅的品种，如香野、圣诞红、宁玉、甘雨、朱颜、章姬、甜查理等；半促成栽培一般礼聘寝息较浅、中等或较深品种，如中莓华硕、达赛莱克特、甜查理等。有些寝息中等的品种既可作念露地栽培，也可作念保护地半促成栽培。夏秋草莓分娩时，应礼聘日中性品种。一个适度鸿沟的草莓园，不错多种栽培时势搭配。

　　南边地区冬季时期短，温度相对也高，夏秋季高温、高湿，病害重，花芽分化繁难，应礼聘妥当当地的品种，如甜查理、宁玉等。朔方地区一般礼聘较耐低温的品种，如朱颜、章姬、达赛莱克非凡。甜查理妥当性强，在南朔方均可造就。在酸性泥土推崇较好的朱颜、章姬等品种，而在pH值偏高的盐碱土则推崇叶片黄化、植株滋长不良。在草莓老产区，还应试虑品种的抗病性、耐重茬性等问题。

　　大面积鸿沟化发展草莓分娩基地，一般礼聘1-2个主栽品种，以便能批量上市，形成品牌。一般的草莓采摘园，礼聘品种时至少应配置2-3个熟谙期、口感不同的品种，并搭配白色草莓等特色品种，以延长采收时期，得志不同的消费需求；草莓大宗上市期尽量与节沐日和旅游旺季同步。

　　指导众人：李刚 13523080903

　　七、西瓜

　　当前适值疫情防控枢纽时期，东谈主员行径范围与行径时期均受到一定适度，导致与育苗分娩关系的劳能源严重不及，终点是破钞劳能源较多的嫁接苗集约化育苗分娩受影响最大，为保险西瓜分娩、得志春夏之交市集对西瓜的需求，应以造就免嫁接、高抗、高产和妥当简化栽培的品种为主，如造就无籽西瓜可礼聘本课题组培育的高抗枯萎病无籽西瓜新品种“郑抗5503”或“国中杂”，该品种大致克服西瓜重茬造就问题，完结免嫁接栽培和减少东谈主工进入之目的。

　　指导众人：王吉明 13783485860

　　八、甜瓜

　　甜瓜可分为厚皮、薄皮和薄厚皮中间类型，在皮色、肉色、果型等方面均存在很大各异。中东部地区露地和小拱棚以薄皮和中间类型甜瓜栽培为主，西部干旱地区以厚皮甜瓜为主。比年来保护地薄皮甜瓜栽培发展较为马上。关于需要资料运载的产区，应礼聘厚皮甜瓜，尤其是货架期长的厚皮甜瓜品种。不雅光采摘应搭配不同熟期的品种以得志永劫期供应，同期还要探求礼聘不同皮色、肉色和不同口感的品种，尽量增多产物的劝诱力，并得志不同消费者的消费民俗。近两年对软肉、高品性厚皮甜瓜需求总体有所增多。

　　指导众人：赵光伟 15824868523

　　

　　第二章 育苗篇

　　一、桃砧木种子播撒管制技艺

　　（一）砧木礼聘

　　以毛桃为主，朔方地区也可选用山桃、新疆桃等。

　　（二） 砧木种子层积处理

　　层积温度以-2-7℃为宜。不同种子妥当层积时期见下。

　　主要桃砧木种子妥当层积时期

　　砧木种类 　　需冷量（h）　　妥当层积时期（天）

　　毛桃　　850-950　　            100-120

　　山桃　　400　                   　60-80

　　甘肃桃　400　　                  60-80

　　新疆桃　750-850      　    　90-100

　　光核桃　　650　              　80-90

　　（三）砧木种子播撒

　　泥土解冻后桃核裂开时，挑拣桃芽，按大小粒分红两类放在盘中，用湿布盖好，放在阴凉处备播。将已整好的畦地灌透水。行距50cm，把桃芽平放或胚根朝下，按芽与芽间15-20cm摆放，播撒后封土3-4㎝，压实泥土。

　　（四）砧木苗管制

　　桃苗出皆后灌透水，松土保墒。幼苗4-6片真叶时，按株距15-20cm间苗、补苗；苗高20㎝傍边时，每亩追施尿素10kg，苗高40㎝时，追施磷酸二铵20 kg。实时防治白粉病、金龟子、梨小食心虫、蝼蛄、地老虎等病虫害。追肥后灌水，并进行中耕除草。苗高25～35㎝时摘心，实时去除基部15㎝以下的分枝，但要保留基部叶片。

　　指导众人：方伟超 13663861236

　　二、草莓育苗期管制技艺

　　（一）底肥

　　春季定植前每亩用15公斤15-15-15氮磷钾复合肥，1公斤毒死蜱，旋耕后整地。关于泥土要求较高的品种，春季整地时每亩地加入100-200斤芝麻饼肥。

　　（二）地盘整理及滴灌带装配

　　所有育苗地均选用高垄栽培的方式进行育苗，垄面净宽度为120厘米，排水沟为倒梯形，上宽30-35厘米，下宽20厘米，垄高度为15 厘米以上，垄面长度不宜杰出60米。

　　（三）定植

　　春季定植如果在定植前装配滴灌带，定植方式推选中间定植，株距33厘米，行距50厘米，定植数目为每亩1200-1500株，滴灌带摒弃在植株内侧位置，定植前可保留老叶，等成活后再掰叶并实时打药属目病害。定植时期在3月中下旬则需要将定植量合乎增多，以提高秋季成苗数目。

　　（四）追肥及赤霉素处理

　　定植一个月后，按照每株15克的量进行肥料补充，肥料选用15-15-15复合肥，每20天补充一次，补充到中耕前，时间至少补充一次全元素叶面肥以促进根系滋长。5月初喷40-60mg/L浓度的赤霉素，保证5月底多数母苗启动抽生匍匐茎，如果长势相比隆盛不错不打，幸免第一个匍匐茎过长。

　　（五）匍匐茎整理

　　匍匐茎需要合理的分散滋长，以保证苗圃在相对一致的时期段长满，便于后期的操作。匍匐茎的牵引以顺栽培行一定的夹角为尺度，第一株苗距离母苗栽培行10-15厘米，必要时用塑料叉进行固定。匍匐茎小苗之间的距离大于10厘米，缺苗的部位需要将小苗牵引到栽培行。6月中下旬不雅察苗床有滋长分散不均匀的位置，需要实时进行处理，牵引鼓胀的二级匍匐茎到缺苗的位置。

　　（六）病害防治

　　左证降水情况当令属目炭疽病，至少属目三次，月初用百泰，月顶用咪鲜胺、吡唑醚菌酯，月末及以后渐渐使用三唑类药物扼制植株的过快滋长。虫害需要防治一次蓟马及螨虫，月初每亩用药量为2桶水，月底渐渐增多到3-5桶。

　　月初进行一次地下害虫防治责任，或每半月在苗床上定点摒弃一次含杀虫剂的麦麸，6月初期及中期很有可能会爆发一次地下害虫。

　　（七）滋长扼制及肥料补充

　　6月下旬到7月中旬是扼制草莓滋长的枢纽时期，一般选用逐级扼制的原则进行两次抑苗，参考尺度为每平方米苗床有100株傍边子苗，包括莫得扎根的匍匐茎，主要扼制母苗选取一株苗，选用掰叶及药物（宁玉、朱颜、章姬、久香300ppm，甜查理400ppm多效唑）扼制伙同的方式进行。第二株苗扎根，第三株苗刚成型时苗床一般被新苗遮掩90%以上的区域，从苗床上部不雅察不错看到绝大多数新苗的苗心为尺度，进行第二次抑苗，时期一般在七月中旬，可选用合乎浓度烯唑醇或者戊唑醇进行处理，八月初启动进行掰叶，过晚进行抑苗将极大增多掰叶的责任量。掰叶的尺度方法是将前两级苗的叶片数掰到和第三级苗一致，不影响第三级苗的光照。由于掰叶极费东谈主工，而不同品种的滋长顺次不一致，正好不错错开时期，掰叶后实时喷药属目病害同期选用叶面喷施的方式补充磷酸二氢钾一次。合理的控旺时期能极大减少掰叶的责任量，同期能昭着提高成苗数目及质料。

　　指导众人：李刚 13523080903

　　三、西瓜育苗技艺

　　现在我国大部分地区正处于气温回升阶段，但日夜气温仍不可得志西瓜育苗需求，因此需要选用加温、保温措施得志育苗需求。疫情阶段，除选用老例育苗技艺外，还要探求育苗所需农资、肥料的供应，以及育苗后的简化管制等，因此本着马上取材和便捷管制之目的制定育苗决策。

　　（一）养分土配制：育苗所需的养分土不错用所有腐熟的优质农家肥3 份、非葫芦科田土7 份，每立方米加入磷酸二铵1 千克、硫酸钾0.5 千克，研细混匀并过筛，用多菌灵灭菌、甲基异硫磷杀虫后装入养分钵备用。

　　（二）种子处理及催芽： 为减少苗期种传病害的发生，催芽前可用0.5%高锰酸钾水浸泡2小时傍边，然后用净水浸泡4-6小时，将种子平摊在拧干的湿棉布上卷起来（无籽西瓜品种需嗑种），然后套上塑料袋保湿，30℃傍边条目下催芽（可置于电热苗床上催芽），省略经过15-18个小时，西瓜种子就有露白，即可进行播撒。

　　（三）苗床偏激管制：苗床宜建在温室或塑料大棚内，为便捷温度管制，易选用电热线加温、自动温控仪控温。按7-8cm间距平铺地热线，整皆摆好养分钵或育苗盘，小拱棚覆膜保温。播撒后初期苗床温度可汲引到30℃以上，以利于早出苗，出苗之后温度抑制在日间22℃-25℃，夜间为 14℃-15℃，移苗前1周真金不怕火苗，渐渐揭开苗床顶膜，杜撰苗床温度，减少浇水次数，培育健壮苗。

　　（四）健壮苗尺度：形态上壮苗推崇滋长矜重，茎叶粗壮，下胚轴短粗（3～5厘米），子叶平展、肥厚，叶柄短，叶色浓绿，根系舒展、发育适度、名义鲜明。

　　指导众人：王吉明 13783485860

　　

　　第三章 建园篇

　　一、地盘平整和泥土改良技艺

　　（一）地盘平整

　　用旋耕机全园旋耕一遍，尽量将地盘整平，去除石块等杂物。

　　（二）顺服定植行，撒施肥料

　　按照行距划出定植行，在定植行中央，撒施宽度为1米的肥料带。

　　（三）旋耕机二次旋耕

　　肥料施入定植行后，再次用旋耕机旋耕定植行，保证肥料与泥土搀杂均匀。

　　（四）深翻定植沟及定植行开沟

　　用挖掘机沿定植行挖80-100厘米深的定植沟，将挖出的土马上洒落回定植沟内。

　　（五）灌水千里实，定植行旋耕整平，顺服定植点

　　用钩机沿定植行开25厘米深的浅沟，告成浇水漫灌千里实。待水略微下渗，旋耕机不错下地，沿定植沟将地盘旋平整。再用长线标记在定植行中央，用卷尺顺服苗木位置，使株距保持一致，并作念好标记。

　　指导众人：高登涛 13838242009

　　二、苗木处理技艺

　　对经过假植贮藏的或长距离运来的苗木，要进行必要的处理。一是进行苗木分级，剔除弱苗、伤苗或失水过重的苗，弱苗、小苗消除栽植；二是喷布或浸蘸杀虫、杀菌剂（如3-5°石硫合剂等）进行杀菌消毒以幸免病虫害的传入；三是修剪受伤的根系；四是栽植前根系在水中浸泡24小时，使其充分吸水，然后蘸泥浆栽植，水中加入杀虫、杀菌剂（如3-5°石硫合剂、多菌灵等）进行苗木消毒。

　　指导众人：高登涛 13838242009

　　三、矮化苹果苗定植技艺

　　（一）定植

　　栽植前在定植点处挖栽植坑。坑的深度以苗木的栽植深度而定。尺度矮化中间砧木苗中间砧段长为30厘米，栽植时要留神将中间砧段露出大地10-15厘米傍边，泥土条目好的多露，泥土条目差些的少露。矮化自根砧栽到矮化砧与品种接口跨越大地10厘米为宜。

　　栽植时将苗木放穴内正中位置，横竖标皆，扶正苗干，将苗木根系全部伸伸开再轻轻双方填土封穴，以免砸歪果苗，待培土至50%傍边时，将苗木进取轻轻一提，使根部伸展，结实后，再培土，再结实，终末在地表撒一层松散的土。随后围绕幼树作念出１米见方的树盘或顺树行作念成宽１米傍边的灌水畦。并实时灌水，最好本日栽树本日灌水。

　　（二）授粉树的配置

　　乔纳金（新乔纳金）等三倍体品种莫得花粉，不可用作授粉品种。同品种内的不同品系如同为元戎系的首红、新红星不可算作相互授粉品种。授粉树的数目要合乎。与主栽品种不错按1:4-5的比例配置。即每隔4-5行栽植一转授粉品种，或每隔4-5株栽植一株授粉品种。也可栽植有意的授粉海棠。

　　（三）密植果园的支架系统

　　在我国，以M26、M9作念中间砧的苹果树上都也曾发生过4、5年的树从穗砧伙同处被摇风撅断，给果园变成很大亏损。因此，矮化密植苹果园应设立支架。顺行向每10米傍边设一水泥立柱。立柱的长度依联想的树高而定。海外的高细长纺锤形常设立4-6谈铁丝。如单为防范树干撅断，也至少需要设立二谈铁丝。

　　指导众人：高登涛 13838242009

　　四、宽行密株省力化戏班幼苗栽植技艺

　　宽行密株省力化栽培模式是当前世界列国在梨、苹果等树种上平时选用的果树栽培模式，具有散伙早、丰产性好、果实品性好、树相园相好、机械化进程高和省工省力的诸多优点。在此，咱们将幼苗栽植技艺整理出来，以便捷大众在建园过程中参考。

　　（一）株行距安排

　　宽行密株模式选用细长圆柱形树形，行距较宽，以便透风透光提高果实品性、便于机械功课。朔方地区如河北、陕西等地，树体滋长量小，行距不错合乎小点，时常设立为3.5～4米，株距不错设立为0.75～1米。中部地区如郑州、徐州等黄河故谈和黄淮平原地区，树体滋长量适中，行距不错设立为3.8～4米，株距不错设立为1～1.2米。再往南，雨水量增大，树体滋长量偏大，行距不错4～4.5米，株距不错设立为1.2～1.5米。

　　（二）栽植方法

　　南边冬季缓和，苗木不错秋栽，也不错春栽；朔方冬季严寒，建议春栽为宜。栽植前应该先按照行距沿南朔认识放线，由挖掘机沿行线开挖60～80厘米宽、60～80厘米深的定植沟（因为株距较短，期骗挖掘机开挖定植沟比挖坑更便捷）。沟成之后，向沟底填入稻草、麦秸、玉米秆等秸秆，并在秸秆上按每亩7～10方的量施入腐熟的厩肥（莫得厩肥不错以商品有机肥代替，用量合乎减少，以0.7～1吨为宜）。基肥施完之后，将挖出的土回填沟中、平整沟面使中间稍高，并打埂浇水（浇透）以千里实泥土。

　　待定植行的湿土稍干，便可放线、打点、栽苗。栽苗前可预先准备好蘸根用的泥浆坑，在坑中放水，加入生根粉、杀菌剂和黏性土，并搅动成大致挂住的泥浆。栽苗时，应先行修根，剪去伤根、烂根和病根，沾上泥浆再栽，以提高成活率。栽苗应两东谈主协作，一东谈主按打好的栽植点挖掘栽植穴，另一东谈主扶苗踩土，并崇拜前后傍边对皆，以使栽植的树苗横竖成行、斜向亦能成行。栽苗深度不宜过高或过低，应该以苗木正本的深度为尺度。

　　（三）栽植后管制

　　树苗栽上后，应立即在距大地30～40厘米处留鼓胀芽定干，并涂抹伤口保护剂或红漆以防感病。同期要修好水梗，实时浇水（第一遍水要浇透，有条目的果园建议诞生水肥一体化才调）。浇水后2～3天，查验一遍露根、裂缝等情况，实时用土讳饰，以防死苗、伤苗。第一遍水后7～10天，要左证墒情再合乎浇水补墒，待泥土稍干后立即用1米～1.5米宽的玄色地膜正行遮掩、以利于保墒和泥土增温，并防范杂草。4～5月份在行间播撒三叶草、苜蓿、毛叶苕子等绿肥作物，也不错当然生草不按期刈割，。

　　定植当年，应实时选留骨干，抹除不需要的萌芽，保证分工滋长。待骨干滋长到30厘米以上时，要实时立竿（2米长、直径2公分粗的竹竿）捆绑，保证骨干耸峙滋长，保管其滋长上风。同期应加强水肥管制，于5月底当令施用尿素、海藻酸等肥料和滋长刺激物，促进幼树健壮滋长，尽最大可能让骨干当年滋长到2米以上，为第二年树体成形打好基础。

　　指导众人：薛华柏 13703821980

　　五、桃树半耸峙V字形建园及前期管制技艺

　　桃半耸峙V字形光照条目好，行间空间较大，田间机械化管制便捷，树冠群体光照好，果品品性较为均一，是我国桃栽培模式的趋势。

　　（一）园址礼聘及株行距顺服

　　桃园应礼聘在背风曙光，泥土疏松透气、有机质含量较高、排水精湛的地块，幽谷或缓坡丘陵均可。

　　左证立时条目礼聘合适的株行株。南边雨水较多地区或肥水条目较好地块礼聘2.0-2.5米´5.0-6.0米，朔方较干旱或瘠薄地块礼聘1.2-2.0米´4.0-4.5米株行距。南北行向。

　　（二）定植

　　定植时期礼聘在秋季落叶后至春季萌芽前，遁藏泥土封冻期即可。秋季定植利于缓苗，但易遭野兔啃咬、冻害及丢苗等亏损；春季定植易于管护，过晚影响缓苗。

　　定植前作念好准备责任。划线定点，顺服定植行株距，挖宽深各80厘米的定植穴或定植沟，分层施入碎秸秆、表土、腐熟农家肥、表土，浇透水千里实泥土备栽。

　　按定植点，挖小穴，能容下根系即可，深度到原根颈部即可，过深易导致树势虚弱。栽后浇1遍透水，把苗扶正，停7-10天再浇1遍水。

　　（三）定植后管制

　　实时定干：左证桃苗的内容情况，在鼓胀芽带处留40-50厘米高定干。芽的认识最好朝向东西，便捷后期整形。

　　扶持整形：萌芽后，在桃苗两侧东西认识各斜立一竹杆，夹角60度，随着桃苗新梢延长头的滋出息行捆绑。延长头每滋长到50厘米傍边时摘心，促进主枝增粗和分枝。6月份已往，粗壮分枝长10厘米时摘心，抑制滋长和促进分枝。7月中旬之后，抑制养分滋长，促进成花。

　　指导众人：牛良13783634196

　　六、葡萄V形水平架搭建技艺

　　（一）露地栽培V形水平架的搭建

　　时常水泥立柱高2.5米，柱粗12.0×12.0公分，埋入土中50.0公分傍边，柱间距4.0-6.0米。在接近立柱顶部架设一谈横梁，横梁长度约2米，横梁可使用角铁、方钢或圆钢等。不才距横梁15-20公分处的立柱上拉两谈镀锌钢丝（可告成固定在立柱上，也可使用角铁、方钢等作架托固定），横梁与立柱间距约20公分处双方各拉一谈镀锌钢丝，每端再间距40公分各拉两谈镀锌钢丝。共8谈拉丝。镀锌钢丝可选用12号、13号或14号，镀锌钢丝粗度介于2.0-2.6毫米之间，先顺行向将钢丝左证架式要求固定到一端的边柱或横梁上，再拉向葡萄架的另一端，然后用紧线器拉紧，固定到边柱或横梁上。钢架结构的V形水平架时常选用直径5公分的镀锌钢管，入土的一端用水泥作念成直径40.0公分，纵径45.0-50.0公分的柱基，既平安，又防腐。

　　（二）避雨栽培V形水平架的搭建

　　可在原有架型上方20-25 公分处架设避雨棚，时常立柱要求高3.0米，用2.0-2.2 公分粗镀锌钢管作避雨棚纵梁，每亩约需220米长（6 米长钢管约需37根），柱顶下50 公分处（离大地2.0 米）架一根长2.3-2.5 米，粗2.0-3.0 公分的钢管作避雨棚横梁或全园通梁（每梁3 米，可焊合在沿路，平安，永恒耐用，稍费材料）。避雨棚横梁两端离边5 公分刑事包袱别钻一个4毫米的小孔，各拉一条10-12号的钢丝。用3-3.5 米长，宽3 公分以上的毛竹拱片，刨光每隔70 公分一派，中心点固定在尖端钢管上，双方固定在边钢丝上。拱片双方要对皆，利于覆膜。然后用3 米宽3丝至5丝厚的棚膜铺盖在避雨棚的拱片上。双方隔35 公分用竹夹夹在双方的钢绞丝上，然后用压膜带或布条按拱片距离斜向将棚膜压紧，为防大风应来去压膜。

　　指导众人：陈锦永13703846908

　　七、石榴高光效整形技艺

　　石榴滋长相对慢一些，枝条弱，好多老果园造就密度大，单株散伙略微一多，枝条就垂下来了，需要用竹竿维持，影响树下功课，如果不维持就会对树本人变成伤害。选用架式公道：1、坚实的架材维持更多产量，保证枝条不被压折；2、成心于抑制树形和散伙部位；3、成心于大地除草、修剪和采收等操作；4、成心于减少果实名义晒伤；5、提高果面光洁度和早期产量。

　　指导众人：李好先 13903834781

　　第四章 植保篇

　　一、早春猕猴桃溃疡病防控技艺

　　猕猴桃溃疡病可变成枝干溃烂、植株物化、毁园。主要防治技艺如下：

　　（一）透顶清园。3年生以下幼龄或病重成龄植株，连根整株去除，进行全园消毒补苗。3年以上病害较轻园，遁藏伤流期，锯除病枝、骨干等，保留至距离发病部位30cm以上健康位置，骨干锯除的应从基部培养新骨干上架，并配套避雨栽培；微细症状应刮除病斑及周围1-2cm健康组织并涂药包扎，药剂可用石硫合剂、梧宁霉素、噻霉酮、氢氧化铜、代森胺等。所有病组织应消除焚毁或离散深埋，留神器用消毒。

　　（二）药物防治。萌芽前可用5波好意思度石硫合剂或矿物油石硫合剂150倍夜用药1 次；萌芽后至幼果期视病情隔7-15d用药一次，药剂可用8%春雷·噻霉酮水分散粒剂1500倍液、1.5%噻霉酮水乳剂600-800倍液、0.15%四霉素水剂800倍液或3%中生菌素水剂800倍液等。

　　指导众人：皆秀娟 13903865864

　　二、早春果树病害防控与栽培技艺

　　在果树病害防治中，春季是防治果树病害的最好时机。在春季，随着气温的升高，越冬的病原菌也启动活跃，此时进行病害防治能灵验杜撰当年果园病害的发生进程。因此，把捏好防控时机，并伙同以下防控妙技，能达到理思的病害防治效果。

　　（一）果园的清园技艺

　　排除落叶、落果和杂草。许多危害果树的病原真菌主要以分生孢子器、子囊壳和菌丝体等时势在果树的枯枝、落叶、病僵果以及果园杂草中越冬，如迂腐病、炭疽病、黑星病等。因此，透顶清园，排除枯枝落叶、落果，撤销杂草，并带到果园外消除处理，是减少病源效果较好的措施。

　　刮皮、剪除果树发病组织。好多病原菌是在果树的粗翘皮、裂缝及发病组织中越冬。刮除干翘皮或病皮、剪除病枝，将其消除处理，能灵验杜撰病害的发生。举例萌芽前，苹果树、梨树刮皮，能消灭好多附着的病原真菌，如迂腐病菌，轮纹病菌等。刮树皮，原则上以轻为主，不可伤及形成层。葡萄树在枝条清算之后，刮除老翘皮， 不错灵验消灭藏在老翘皮下越冬的病原菌。

　　（二）苹果迂腐病刮治技艺

　　在刮治过程中，病变组织要透顶刮干净，病斑角落切口要皆整光滑，不留毛茬，病变部位不留死角。刮下来的死枝、病树皮要带出果园外消除处理。刮后涂3%甲基硫菌灵糊剂，以防病害复发。

　　（三）萌芽前撤销剂使用技艺

　　早春果树萌芽前是撤销各式病菌的最好时机，是全年果树病害属目的枢纽时期之一。撤销剂因作用激烈，不可用在滋永恒的植株，最好在萌芽前使用。萌芽前，一般可喷3-5波好意思度石硫合剂或45晶体石硫合剂30-50倍液，病害防治效果较好。若病害严重，可改喷45%代森铵400倍液。

　　（四）冻害与晚霜防控技艺

　　在属目病害发生的同期，还要属目果树冻害的发生。霜冻是指果树在滋永恒夜晚泥土和植株名义温度短时降至0°C或0°C以下，导致果树幼嫩部分遭受伤害的征象，对果树分娩变成极大危害。晚霜冻害发生的告成原因是温度的杜撰，固然当然温度的变化不可东谈主为抑制，但通过下列措施不错灵验的幸免和缓和晚霜冻害给果树分娩变成的危害。一是在晚霜频繁发生的地区，期骗树体涂白等措施，杜撰树温，可幸免霜害；二是树盘培土，可灵验防范根颈受冻；三是用稻草包扎果树骨干，能灵验防范冻害发生。

　　指导众人：袁洪波 13301129979

　　三、早春果树虫害防控技艺

　　（一）二斑叶螨绿色防控技艺

　　二斑叶螨俗称白蜘蛛，是一种世界性害螨，以寄主广、抗药性强、为害严重著称，比年来在不少苹果产区飞腾为主舛错螨。该螨以成螨在树下土缝中越冬，春天出蛰后领先在大地杂草及根颈处萌蘖上繁衍一代，后上树在树冠內膛繁衍为害，由于体色莫得红蜘蛛显眼，不易被发现，比及其在內膛繁衍蓄积到数目较大后，往往叶片也曾失绿变色，发当前也曾变成较大危害。由于对多数杀螨剂都产生了较高的抗药性，药剂礼聘不当往往错过最好防控时机，变成更大的亏损。叶螨在果园爆发的最终原因是药剂过度施用，使得抑制害螨的捕食螨等天敌失去对害螨的灵验抑制。要灵验防控二斑叶螨，必须总结绿色防控的阶梯:

　　一是正确礼聘杀螨剂。要礼聘尚未产生抗药性的杀螨剂，而且对捕食螨安全。如联苯肼酯、螺虫乙酯、螺螨酯等。对捕食螨杀伤作用昭着、二斑叶螨又有昭着抗药性的阿维菌素、甲维盐、哒螨灵、唑螨酯、毒死蜱等药剂要根绝使用。

　　二是引进开释捕食螨。捕食螨是抑制害螨的天敌，在过度用药的果园捕食螨简直绝迹，实时引进开释适量的捕食螨并留神保护下来，是二斑叶螨走上可持续性抑制的治本之举。

　　（二）苹果黄蚜绿色防控技艺

　　苹果黄蚜以卵在枝条上越冬，萌芽期卵孵化后刺吸为害重生幼嫩组织，只消新梢约束长，就会一直繁衍发生为害，不错说是现在各苹果产区药剂防控的最主要对象，由于该虫繁衍速率快，随着抗药性的提高，用药浓度和喷药次数逐年提高，普遍反馈该虫防治越来越繁难。分析苹果黄蚜飞腾为害的原因，是过度用药大大杀伤天敌变成生物抑制作用缺失变成的，措置的方法唯有回到培植天敌、依靠天敌抑制的绿色防控阶梯上来。

　　一是果园生草。果园引种夏至草等易于生息蚜虫的杂草，苹果着花前在大地杂草上先期繁衍一代瓢虫、食蚜蝇等天敌。

　　二是放宽防治方针。改变树上看见蚜虫就喷药的民俗，要保存适量蚜虫用于培植天敌的思法，尽量拖延用药的时期。

　　三是更换药剂种类。选用对天敌安全的螺虫乙酯代替吡虫啉、啶虫脒等不分敌友的药剂，在蚜虫进入盛发期前的枢纽时期喷洒一次即可。此药还可兼治苹果绵蚜、二斑叶螨、介壳虫类。

　　四是引进开释天敌。关于天敌简直绝迹的果园，不错通过东谈主工助迁的方法从别处引进瓢虫等天敌，蚜虫初发期一亩果园引入100头瓢虫蛹就会起到显耀的控蚜效果。

　　（三）苹果园毒死蜱替代技艺

　　由于毒死蜱是防治苹果绵蚜的高效药剂，现在在我国各主产区苹果园（终点是有苹果绵蚜发生的果园）是使用最普遍的药剂之一。但由于其对果园天敌杀伤严重容易导致叶螨爆发及对东谈主类毒性等原因，好意思国也曾禁用多年，欧友邦家2016年对其在苹果果实中最高残留尺度进行了变嫌，由正本的0.5毫克/千克减为0.01毫克/千克。预加留心，咱们应趁早提议毒死蜱在苹果园使用的替代措施。

　　经多年试验，“绵蚜净”配方制剂根颈部树皮施药对苹果绵蚜有精湛的抑制效果，苹果绵蚜发生的果园全园树普遍处理一次不错达到撤销该害虫的进程，而且对果园生态及果品安全（已获国度发明专利）。现将使用要点先容如下：

　　苹果采摘后至花期前后将树干根颈部一圈的泥土挖开，露出5厘米傍边深的簇新树皮即可，尽量弄净树皮上的泥土；将“绵蚜净”一包（50克）倒入约一斤装矿泉水瓶内，加满水混匀，将瓶盖钻一直径2毫米傍边的小孔，瓶盖拧紧后小孔瞄准新挖开树皮处挤压瓶壁，将药液围绕树干喷洒一圈，一包药剂（即一瓶药液）可处理干基部周长之和20米的果树，左证每个果园平均根颈干周来顺服每瓶药液的处理棵数，尽量使混匀的药液在所处理树摊派均匀，喷洒结束后将挖开的泥土回填，目的是减少喷药树皮处药剂的光解。处理后药剂在树皮内冷静扩散，2个月后绵蚜会显耀减少直至所有灭除。由于药液浓度较大，处理时尽量不要使皮肤战役药液。

　　由于该措施药效较慢，如果果园越冬绵蚜基数较高，为防范其飞腾对果树早期滋长变成危害，建议在花序分离期至落花后2周时期段内喷一次22.4%螺虫乙酯悬浮剂3000倍液，扼制绵蚜飞腾的同期对叶螨、介壳虫、黄蚜等害虫也有精湛的抑制效果。

　　关于果实不套袋的果园，食心虫等鳞翅目害虫防治建议喷洒氯虫苯甲酰胺替代毒死蜱。

　　留神事项：“绵蚜净”根颈处理的时期左证品种熟谙的旦夕可有合乎养息，晚熟品种如“富士”等可在采摘后至套袋前进行，但早中熟品种最好在采摘后至着花前进行，再晚会增多果实农药残留的风险，尽管所用药剂是低毒的，果品中残留照旧越低越好。

　　指导众人：张金勇 15517103185

　　第五章 其他管制篇

　　一、苹果复剪和防冻技艺

　　（一）复剪

　　春季复剪是在冬剪的基础上，进一门径整养分滋长和生殖滋长的关系，疏除病虫枝。复剪对象应以成龄树为主。旺树以疏剪为主，以卤莽滋长势，促进着花散伙；弱树要疏除过弱的枝条、过多的花枝，以利于收复树势。经过复剪，使枝果比达到3-5∶1，花、叶芽比例应为中和树1∶3，较弱树1∶4，强旺树1∶2，花芽留量18.0万-22.5万个/hm2。

　　复剪后要进行伤口保护，大枝伤口要光平，涂抹愈合剂，也可选用塑料纸包扎伤口。另外，要疏除因冬剪时判断不准而多留的花芽、枝条或弱小枝组，期骗中长果枝、短果枝散伙；对串花枝和散伙后虚弱枝合乎回缩；株间树冠已搭接的要回缩主侧枝，抑制树冠，以利于透风透光；对长势隆盛的幼树和初果期树，也不错在此期进行修剪，达到卤莽树势、退换养分滋长和生殖滋长的目的。

　　复剪的另一病笃内容是对病虫枝的疏除并带出园外售毁，如白粉病梢、迂腐病枝、卷叶虫梢、蚱蝉危害枝条、绵蚜危害枝条等。

　　（二）防冻

　　近日各地气温变化剧烈且频繁，伙同旧年冬季暖冬的本质，展望本年发生倒春寒的几率较高。因此，深广果农应充分作念好苹果花期防霜冻责任。

　　一是宠爱天气变化，提高防范意志。随时留神天气变化和天气预告，尤其是倒春寒频繁发生的地区，在了解当地景象部门永恒天气预告的基础上，随时温煦花期短期天气预告，先见霜冻发生时期和强度，趁早选用救急防范措施。

　　二是延长花期，遁藏倒春寒。（1）树干涂白。萌芽前进行树干涂白，减慢树体行径，推迟花芽萌动和着花。（2）萌芽（着花）前灌水。萌芽（着花）前灌水，可杜撰地温，减慢树体行径，使花期合乎延长从而遁藏霜冻。

　　三是选用临时性措施，杜撰霜冻影响。（1）灌溉和喷水。晚霜冻莅临前果园灌水、树冠喷水，提高果园环境温度，杜撰霜冻影响。（2）果园熏烟。晚霜冻莅临前在行间挖一条沟，沟内摒弃锯末等，霜冻发生时（凌晨1点到5点）烽火沟内的柴草、锯末、落叶等，留神要烟不要火，也可燃放商品烟雾剂。熏烟时留神东谈主工值守，戒备失火发生。（3）喷植物滋长退换剂。当有低温寒潮和沙尘危害时，于日间中午喷爱多收、速乐硼、白糖等，以提高花的抗寒性和受精才调。（4）霜冻后加强东谈主工授粉。预告有晚霜冻要提前备好花粉，霜冻发生后实时进行东谈主工授粉提高坐果率。方法是：在1/2花绽开时期全树喷布花粉液（蔗糖250 g+水5 kg+花粉10 g+硼砂5 g+尿素水2 g）进行东谈主工液体授粉。同期，住手疏花，并充分期骗腋花芽散伙。后期左证坐果情况适度疏果。

　　指导众人：高启明 17719820718

　　二、戏班高接换种新技艺

　　传统果树“高接换种”方法有“插皮接”“劈接”“切接”“腹接”等。但较为常见的方法主如果“插皮接”和“劈接”。上述方法仍存在一些时弊：比如：劈接法对砧木粗度要求不宜太粗，其直径最好小于2厘米；若大于2厘米的就不易用刀劈开。即便劈开了由于接穗撑的作用，接后砧木的舛错较大，不利成活。劈接和插皮接是要把砧木锯断，在砧木的断口处嫁接，关于多年生的大树来说，这么会变成高接的枝端数少，树体经多年建立的地上与地下部的均衡关系破裂后很难在短期内收复，例必变成大树高接病的发生，影响高接换种效果。中国农业科学院郑州果树计议所梨种质改良团队通过多年的分娩实践更动了梨高效高接换种的新技艺。

　　（一）主枝（中心干）枝侧多位刻槽插皮接

　　一是嫁接槽的开凿。嫁接时，在选留的主枝傍边两侧每隔 25 厘米傍边为一个嫁接部位，主枝两侧的嫁接部位要错开；中心干上的嫁接部位要高下错开。先用嫁接刀把嫁接处的老翘皮削掉，再用刀在韧皮部上刻出底边长约2-2.5厘米，高约1.5-2厘米的等腰三角形嫁接槽，使三角形的底边在主枝或中心干的下（后）端，然后在三角形的底边中部与底边垂直纵切一刀，长度2-3厘米，深达木质部，以便接穗容易向内部插入。止此嫁接槽已作念成。

　　二是接穗的削切与嫁接。挑选一年生发育充实、接芽鼓胀、无病虫害的枝条作接穗。左证韧皮部的厚薄礼聘一定粗细的枝芽。领先在接芽的下方约2.5厘米处剪断，用嫁接刀在接芽的后面从芽基处向下削一斜切面直达底端，削成2.5～3 厘米长马耳状的削面，下端渐尖，再用刀在接芽的正面下方1厘米处把韧皮部削掉，然后再用剪枝剪从接芽上端1厘米处剪下接芽。嫁接时，选用嫁接刀拨开三角形底部垂直纵切口的皮层，随行将接芽插入皮内，使穗芽的上端嵌入在三角形的接槽内即可。

　　三是接后捆绑。当把嫁接枝上所有的接位全部嫁接完后，用5-8厘米宽的3丝厚度的塑料薄膜螺旋状从下到上把嫁接的主枝或中心干全部缠严，直至整棵树按此方法嫁接完为止。

　　（二）主枝枝侧多位刻槽插皮接+小枝切腹接

　　一是接穗的削法。选用充实的一年生枝条为接穗，取接穗时，左手正捏枝条，右手持嫁接刀，从接穗下部的鼓胀芽处挨次进取取芽，每次取一节段。先在枝条上所取接穗芽的后面向下斜削一刀，深达1/2木质部，一直削到枝节的底端，然后再在所取接芽的下方基部向下斜切一刀，深达1/3木质部，也一直削到枝节的底端与第一刀交会，形成一个芽背削面大，正面削面小的“楔形”，然后从接芽的上部 1 厘米处剪断即可。

　　二是嫁接。嫁接时，左手捏住小枝的中间向内使劲使枝条稍逶迤， 右手用机敏的剪枝剪在距大枝5～10厘米处于枝条呈10°角斜剪一剪口，深达木质部1/3～1/2，长与接穗的小削面极端，然后使接芽朝外把接穗插入剪口中，使接穗的小削面正好与外剪口对合，再用剪刀于接穗尖端平行剪去上部的枝条

　　三是嫁接后捆绑。先用麻绳或塑料绳把接口处绑紧，再用塑料薄膜包扎，待接芽萌生时，用小刀将薄膜挑开，露出萌芽即可。当选用上述两种嫁接方法复合嫁接完主枝或骨干后，仍然要用8厘米宽的塑料薄膜螺旋状至下而上把嫁接的主枝或中心干全部缠严。由于小枝切腹接嫁接方法简约，操作容易，成活率高、滋长隆盛，是以要比所有选用“主枝（干）枝侧多位刻槽插皮接”省工省时。

　　（三）嫁接后的管制

　　一是破膜露芽。嫁接两周后要频繁查验接芽的萌动情况，发现芽子露绿并把捆绑膜顶高时，实时用牙签在接芽部位捅破捆绑膜，使萌生的新芽露出。切勿破膜太狠，膜洞太大。

　　二是除萌。嫁接十几天后树上其它部位即启动发生萌蘖，发现后实时除去，要频繁检讨，随时除去。

　　三是松捆与解绑。接后当新梢长到30厘米时，对切腹接的小枝应实时松捆，防范形成缢痕。若伤口未愈合，还应再行绑上，并在1个月后再次查验，直至伤口所有愈合再将捆绑膜全部消释。

　　指导众人：王龙 13526802980

　　三、早春才调葡萄分娩管制技艺

　　（一）温湿度抑制

　　在进行葡萄的保护地栽培时，不仅要保证葡萄幸免受到高温的危害，而且更病笃的是要幸免低温对葡萄滋长的不利影响。具体见下表。

　　葡萄保护地栽培各生养期的最好温度和湿度表

　　生养期　　催芽期　　新梢滋永恒　　花期

　　温度　　昼：25-28℃

　　夜：13-15℃　　昼：25-28℃　　夜：15℃           昼：28℃　　夜：16-18℃

　　湿度　　90%以上　　60%傍边　　50%傍边

　　天数　　25-30天　　　5-10天

　　（二）各时期管制技艺

　　一是萌芽期。在保护才调内，葡萄从启动加温到萌芽时为止的这段时期为萌芽期。此阶段一般保管25-30天。启动为低温处理，日间不错保持温度20℃傍边，晚上为5-10℃，这么的处理时期为7-10天，然后渐渐提高温度，保持温度为：日间28-30℃，晚上13-15℃。催芽期的湿度应保持在90%以上，湿渡过低容易变成枝条的抽干，发芽不好，或是不整皆，是以在启动时期，要充分灌水，而且紧要闭各透风口。催芽方法：石灰氮加水5-10倍，充分搅动，使其均匀一致，然后静置5-8个小时，取上清液备用。在棚内，用刷子或羊毫轻轻地涂抹葡萄植株的芽眼。

　　二是新梢滋永恒。在此时间，新梢要进行滋长，如果温渡过高，则极易变成枝条的徒长。同期，湿渡过大，也容易变成枝条的徒长。因此，一定要把温度和湿度从萌芽期阶段的高温高湿降到中低温湿度上来。温度在日间为25-28℃，夜温为15℃傍边，待新梢伸开6-7片叶时，温度应掌捏在25℃傍边为宜。保护地内的湿度应保持在60％傍边。

　　三是花期。葡萄在着花时间，对环境条目的要求较高，其要求较高的温度条目，此时间，日间温度应保持在28-30℃，利于葡萄的着花和受精，夜间温度应保持在18℃傍边。湿度也需抑制，湿渡过大，不利于花囊的开裂和花粉的传播，变成座果率着落。同期湿渡过大，容易变成病害的发生和流行，因此，此时间的湿度应保持在50％傍边为宜。

　　指导众人：刘全军 13703957838

　　三、樱桃早春管制留神事项

　　春季树体管制：幼树以整形为主，留神开张主枝角度；初果期树以缓放为主，留神抑制背上枝和上部枝的滋长势，培养散伙枝；盛果期树以培养、复壮、更新散伙枝为主，抑上促下，退换花芽的数目与分散。同期剪除病虫枝，刮除老翘皮并消除毁灭。

　　全园灌溉一次春季萌芽水，幸免“春旱”，促进根系行径滋长，加速冬季根部贮藏的树体养分由根部向树体上部的回流，确保花器官的健康发育从而提高座果率，完结丰产的认识。

　　3月上旬树体萌芽时，全树喷布5度石硫合剂，防治病虫。这一次是樱桃园全年植保防治的枢纽时期。

　　指导众人：李明 13838235186

　　五、早春果树施肥技艺

　　（一）萌芽期肥

　　施肥目的：根系经过一个冬季，毛细根系此时多数物化，需要更行。此时施肥不应补充大宗氮肥，而要重建根系，为果树大宗摄取养分作念准备，施肥以海藻肥或氨基酸肥为主。

　　施肥建议：上一年树势较弱：含氨基酸水溶肥5-10公斤/高氮复合肥10公斤；上一年树势正常：海藻肥500-1000mL

　　（二）花前肥

　　施肥目的：此时施肥主要目的是保险树体花期、生理落果期正常滋长，若树势较弱可开释补肥，滋长正常或偏旺，可不施肥。

　　施肥建议：主要以氨基酸水溶肥、氮肥为主。树势正常或偏旺：喷施微量元素1次；树势偏弱：含氨基酸水溶肥5公斤（滴灌）或高氮水溶肥4公斤（滴灌）或高氮复合肥10公斤（无滴灌）+微量元素喷施1次

　　（三）生理落果后肥

　　施肥目的：生理落果后，果实进入第一次彭胀期，以细胞区分为主，施肥仍以高氮肥为主，叶面补肥以钙肥为主。

　　施肥建议：决策1：含氨基酸高氮肥10公斤滴灌+钙肥喷施1次；决策2：高氮水溶肥10公斤滴灌+钙肥喷施1次；决策3：高氮复合肥10公斤（无滴灌）+钙肥喷施1次。

　　指导众人：司鹏 15515622730

　　六、早春大棚西瓜移栽后造就管制技艺

　　近些年来，我国早春大棚西瓜造就面积越来越大，而且效益很好。河南省中牟县、夏邑县、上蔡县、开封县、西华县、内黄县等地，早春大棚西瓜面积越来越大。有小果型西瓜品种心仪1号、中彩1号、中玉1号、彩虹、L600等，中果型西瓜品种8424、中蜜1号，无籽西瓜品种有金兰无籽、莱卡红4号、红伟无籽等。

　　当前新冠病毒肺炎疫情仍处于严峻时期，在作念好自我防护的前提下，还要不误农时，管好瓜田，为瓜果丰充、得志市集供应作念好基础责任。许多西瓜产区正处于移栽时期，终点是阴天，透风量相对较小，棚内湿度大，棚内光照强度不够，病虫害容易发生。左证早春景象性情，特为瓜农一又友整理出早春季节大棚西瓜移栽后造就管制方面的枢纽点。

　　（一）提高棚内温度

　　西瓜对光照的要求严格，所有这个词生养期都要求有充足的光照。定植后 5-7 d 尽量不放风或减少放风，日间 28-32 ℃，夜间不低于 15 ℃，地温12 ℃以上；缓苗期事后日间 23-28 ℃，夜间 15-18 ℃；着花坐果期日间 25-30 ℃，夜间 15-20 ℃。如果碰到日间和夜晚棚内温度低时，要选用应付措施，增多遮掩物草苫（或用新式保温材料聚苯板、无纺布等），如果阴天大棚温度着落较多，还可合乎增多内层遮掩材料层数，增强保温效果。或在西瓜大棚外面南侧挖1谈防寒沟，其深度和厚度需杰出当地的最大冻土层，在沟里填入乱草、秸秆等保温材料。有专用大棚增温块或用酒精灯，每棚4个，以灵验提高棚内温度。

　　（二）增多棚内光照

　　在阴天的环境下，也要尽量揭盖棉被，争取散射光的映照可晚揭早盖。衔接阴天片刻放晴时，不可片刻把棉被全部拉开，以免大棚西瓜发生萎蔫。使用优质无滴膜，保持棚膜清洁，张挂镀铝膜反光幕，可使大地增光20％傍边，在一定进程上提高棚良善地温。此外，还可在大地铺设银灰膜，增多植株间光照强度。

　　（三）减少棚内湿度

　　为幸免空气湿渡过高对西瓜滋长有危害，日间妥当湿度 55%-60%，夜间 75%-80%。定植后在棚内覆地膜，扣小拱棚。前期抑制灌水，定植后浇1次缓苗水，中期加强透风排湿。在阴天尽量不浇水，以利于保持地温、气温，杜撰空气湿度，不沤根、不伤根，促进西瓜的正常滋长。

　　（四）气体退换

　　大棚内会产生一氧化碳、二氧化硫等无益气体，要加强透风换气，目的是排湿和排无益气体，交换簇新空气和二氧化碳，左证棚内温度当令放风，一般在温度低于20 ℃住手防风，夜间退却防风。

　　（五）简便整枝技艺

　　小果型西瓜品种选用吊蔓栽培，双蔓整枝，留 1 条主蔓和 1 条健壮侧蔓，向垄两侧呈“V”字形吊蔓；整枝宜选晴寰宇午，在幼果 0.3-0.5 kg 时启动吊瓜，可用网袋套住幼瓜，再将网袋吊起。中果型和无籽西瓜品种选用地爬栽培，三蔓整枝，留 1条主蔓和2条健壮侧蔓，有籽西瓜选留主蔓第2朵雌花；无籽西瓜选主蔓第三雌花授粉留瓜，坐瓜后可不打杈。选用东谈主工授粉或蜜蜂授粉。花粉不及或灰暗，严格左证坐瓜灵施展书进行蘸花处理。

　　（六）水肥一体化管制

　　水肥一体化栽培技艺即是微滴灌与施肥同期施行，节水节肥，肥易摄取，杜撰棚内湿度，也减少农药使用量，左证不同滋长发育阶段需水需肥规章及植株长势强弱进行。即幼苗期少浇水；伸蔓期和着花期适量浇水；果实彭胀期浇水要充足；熟谙期浇水要少；为提高西瓜含糖量和品性，采收前7d退却浇水。

　　（七）病虫害绿色防控

　　病虫害绿色防治原则：属目为主，轮廓防治。首选物理防治和生物防治。物理防治可用防虫网顽固放风口，用黄板、蓝板及频振灯等诱杀；生物防治可用天敌和生物农药进行防治。物理和生物防治不可灵验防治病虫害时，真菌性病害用百菌清，细菌性叶枯病、细菌性角斑病等选用春蕾霉素、农用链霉素防治。在灰暗天前，可使用保护性药剂，喷洒百菌清或阿米西达，并混加农用链霉素等，或用喷粉或烟熏代替喷水剂。

　　指导众人：刘文革 13838190769

　　七、果品贮藏加工技艺

　　春节前后是生果消费岑岭期，但新式冠状病毒感染肺炎疫情的出现和爆发关于生果的通顺和消费具有严重影响，终点是关于春节前后采收和上市的应季生果，其绝望影响更为深入。为杜撰疫情对现阶段应季生果草莓，以及储存量较大的梨和苹果销售的影响，延永生果的货架期，保险市集供应，现提议几点采后保鲜和加工技艺供参考。

　　（一）相投市集需求，杜撰草莓效益亏损

　　一是采收技艺。（1）掌捏妥当采摘期：草莓熟谙后要实时采收，采收过晚，果实呼吸速率高，果皮变软，贮运过程中容易腐坏；采摘太早，果实品性欠安，口感寡淡。妥当采收的熟谙度要左证品种、用途和销售市集的遐迩等条目轮廓探求。一般1-2月份上市的草莓品种在着色90%时（果面基本全面着色，但尚未出现局部暗红色）可采摘，果皮较软的品种可合乎提前采摘。供加工果酒、果汁、果酱的，要求果实全熟时采收，以提高果实糖分和香味；供制整果罐头的，要求果实大小一致，在八熟谙时采摘；远运的果竟然七八熟谙采收，就近销售时在全熟时采收。此外，因草莓熟谙期不一致，应分批采收，一般阻隔1-2天采收1次。（2）留神采收方法：宜在早晨或傍晚温度较低时进行采果。采摘时需带领口罩和手套，自果柄处摘下，并小心轻放，幸免机械挫伤。（3）包装分级：尽量在采摘时同期完成包装和分级，边采边将伤果、烂果、病虫果、过熟果剔除，然后按照大小进行分级采收。抑制包装内草莓总量，以不杰出2层果为宜，杜撰挤压挫伤。采后立即用保鲜膜遮掩，减少产物表露契机，放于阴凉透风处，幸免阳光直射。

　　二是贮藏技艺。（1）冷藏保鲜：才调草莓一般不需要永恒贮藏，主如果应季上市，应在采后1~2天内销售结束。如果仅为短时期贮藏，可将包装好的草莓放入冰寒透风库内，可贮藏2-3天。如果需要永恒贮藏，应该放入冷库，库温保管在-0.5~0.5℃，库内空气相对湿度85%~90%，可贮藏7~10天。同期，为减少草莓呼吸强度，应尽量保持贮藏温度的恒定。（2）气调贮藏：草莓妥当的气调贮藏条目为氧气含量3%~5%，二氧化碳含量10%~15%。气调贮藏需伙同低温贮藏进行，可贮藏20~25天。草莓耐高二氧化碳，资料运载过程中可使用干冰增多储藏环境中二氧化碳浓度，既可减慢其变质，又可抑菌防腐。

　　（二）细腻贮藏管制，确保库存生果品性

　　苹果、梨等生果耐贮运，春节前后处于大宗出库阶段，在永恒贮藏及出库时间，也应留神操作技艺，以保持精湛的果实品性。

　　一是库内管制。（1）储藏时势及方式：苹果和梨多数品种妥当的储藏品温为-1~0℃，在机械冷库可储藏3~7个月。在气调库（如：富士苹果，氧气3%~5%，二氧化碳1%~2%；黄金梨、丰水梨，氧气3%~5%，二氧化碳<1%）内可达8~12个月，但要留神防范二氧化碳伤害。在当然冷源较充沛的朔方地区，对酥梨、秋白梨、锦丰梨等晚熟品种，可因地制宜，科学期骗透风库、窑洞等简便储藏时势贮藏。到次年3月气温昭着回升前，应实时出库销售结束。（2）按期查验温度和湿度：苹果和梨一般贮藏温度为-1~0℃，库内湿度应保持在90%~95%。永劫期贮藏过程中，要定时检测库内的温度和湿度，并实时调控。发现库内温度不均匀时，合乎加大透风量或增设轴流风机加强对流换热；库温过低时要用草帘或帷帐讳饰，减少对流。冷库还要留神实时除霜，保司库温的自在。（3）合乎透风：透风成心于杜撰贮藏环境中的氧气浓度，杜撰果实呼吸速率，同期可排出乙烯和其他蒸发性气体。必须严格抑制冷库大开时期，宜在黎明进行透风换气，每次换气时期不杰出1小时。（4）科学引入当然冷源：是对简便贮藏时势而言的，从入库到时势内温度降至0℃为降温阶段，要陆续期骗外界低温，并相应杜撰时势内土层温度，主如果夜间大开窑门和通气孔，白太空界温度低于窑内温度时也可透风。从窑温降至0℃至翌年春天窑温回升为蓄冷阶段，外界温度不低于-4℃时，可开启窑门和通气孔，将外界冷量引入蓄积在窑内土层中，低于-4℃时关闭窑门和通气孔，保温防冻。贮期内透风管制的好，低温土层蓄冷多。春季气温回升，应严格关闭窑门和通气孔，减少东谈主员进出，保管窑内也曾杜撰的温度。

　　二是出库时留神事项。关于机械冷库，出库前要渐渐升温，不然生果名义会有凝结水，加速迂腐，缩小货架期。关于简便贮藏方式，随着外界气温的升高，现处于简便贮藏的后期（2月以后)，苹果和梨等需尽快出窑销售。春季管制责任的重心是防范贮藏环境升温过快，要严格顽固门窗和排气筒，幸免热空气进入窖内。应该在早、晚气温较低时大开窑盖和沟藏遮掩物进行透风换气，杜撰温度。果品出窑后，应实时打扫果窑并进行消毒处理，排尽窑内残留异味，用砖或者土坯顽固窑口，堵塞通气孔，以备秋季再行启用。

　　（三）指令家庭式加工，延永生果产业链

　　为杜撰鲜果销售风险和亏损，关于滞销生果还不错进行救急式自加工，如加工制散伙酱、果酒、果干、罐头等产物，延长保质期，杜撰鲜果滞销的亏损。

　　一是果酱。果酱是期骗高浓度糖具有高渗入压、杜撰成品水分活性和抗氧化等收藏作用制成的一类产物，将去皮、去核的果实软化磨碎，加入砂糖熬制（含酸或果胶量低的果实可适量加酸和果胶），经加热浓缩至可溶性固形物达65%~70%，灌装后杀菌而成。

　　工艺经过：原料-->加热软化（榨汁）-->配料-->浓缩-->装罐-->密封-->杀菌-->冷却-->成品

　　（1）草莓酱

　　原料处理：草莓倒入流动水中浸泡3~5分钟，之后淘洗，去净泥沙等杂质。一一拧去蒂把，去净萼叶。

　　配比：草莓300kg，柠檬酸714g，75%糖液412kg，山梨酸240g。

　　加热、浓缩与装罐：糖液和果实放入锅中加热软化5~15min，连续浓缩至酱体可溶性固形物达60%~63%时，加入已溶好的山梨酸；再加入已溶好的柠檬酸，连续浓缩至糖液浓度达67%~68%。以玻璃瓶为容器，经事前加热灭菌后使用。果酱出锅后马上装罐，要求自出锅至密封结束不杰出20分钟。

　　密封、杀菌与冷却：密封酱温度80~90℃，密封后杀菌（20min/100℃），杀菌后马上冷却。

　　（2）苹果酱

　　原料处理：洗果、去皮、切块、去籽巢，果肉搅碎打浆，进行软化处理。

　　配比：果肉30kg，砂糖38~42kg（其中砂糖的20%宜用淀粉糖浆代替）；左证原料含酸量不同，按果肉分量添加0.06%~0.2%的柠檬酸。

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　　加热、浓缩和灌装：果肉30kg计入浓度10%的糖水7.5~15kg，在夹层锅中加热软化10~15min，撇去泡沫，然后加入章程量的75%浓糖液，在蒸气压3kg/cm2以上连续浓缩至可溶性固形物60%时，加入淀粉糖浆及柠檬酸，连续浓缩至66%~66.5%，出锅马上装罐。在软化和浓缩过程中应合乎搅动，防范焦锅。

　　密封、杀菌和冷却：密封酱温度80~90℃，密封后杀菌（20min/100℃），杀菌后马上冷却。

　　二是果酒

　　（1）工艺经过：原料处理-->幻灭、除梗-->果浆-->接入酒母-->发酵-->压榨或过滤-->要素养息-->后发酵-->换桶-->陈酿-->换桶-->贯通-->装瓶

　　（2）操作要点：

　　酵母制备：可礼聘酿酒用活性干酵母，活性干酵母用量一般为50~100mg/L，使用前只需加入10倍傍边30~35℃温水（或含糖5%的水溶液）或稀释果汁进行混匀，将酵母活化20~30min，即可加入发酵醪中进行发酵。

　　原料处理及要素养息：糖是酒精生成的基质，表面上1分子葡萄糖生成2分子酒精，即1g葡萄糖将生成0.511g或0.64mL酒精。但内容发酵过程，还会有极少甘油、琥珀酸等产物，故内容分娩1°酒精需要葡萄糖1.7g或蔗糖1.6g傍边。按照这一比例计算原料中需要加入的糖量。

　　主发酵：温度抑制在30℃以下，高于30℃容易变成酒精隐匿，影响成品品性。发酵过程开释发酵热使温度升高，必须加强监控，保证酒精发酵处在相比妥当的温度条目下。其次，要留神空气的抑制，主发酵过程中浮在名义的浮渣与空气战役面积大，酵母菌数目多，发较快，产热量大且不易隐匿，温度飞腾快，与发酵基层温度可收支5℃傍边。同期，壮健的浮渣会羁系二氧化碳的排出，影响酵母的正常发酵。因此，必须将浮渣压没在发酵液中。发酵期的曲直因温度而异，一般25℃5~7天，15℃傍边2~3周。发酵过程要查验发酵液品温、糖度及酒精含量等。

　　压榨与后发酵：主发酵散伙后应实时出桶，以免渣滓中不良物资过多溶出。由于分离压榨使酒中混入了空气，使寝息酵母复苏，进入后发酵过程。后发酵可将原酒中残留糖分连续波折为酒精，同期促进冷静的氧化还原作用，促进醇酸酯化，使酒口味变得柔柔。后发酵过程中要补加40mg/L二氧化硫，抑制温度 20~25℃傍边进行，并幸免与空气战役。

　　换桶：陈酿过程中，果酒渐渐贯通，同期形成千里淀，为分离千里淀，需实时进行换桶。使桶底部酵母、酒石等千里淀物与贯通的酒体分离。同期保证容器为满装的现象，减少与空气战役氧化。换桶时期和次数因酒质不同而异。一般在当年11-12月份进行第一次，第二次应该在次年2-3月份，11月进行第三次。之后每年进行1-2次。

　　三是罐头。罐藏食物经过排气、密封和杀菌过程，杀灭了罐内引起松懈、产毒、致病的微生物，破裂了原料组织中自身的酶活性，并保持密封现象使罐头不再受外界微生物的浑浊。

　　（1）工艺经过：选料-->预处理-->装罐-->排气-->密封    杀菌-->冷却保温锻真金不怕火-->包装-->成品

　　（2）操作要点：

　　装罐：空罐必须进行必要的清洗与消毒，滚水中煮沸30~60s；灌制所用糖液浓度需达到开罐糖度14%~18%的要求；预处理结束的半成品应马上完成装罐，装罐时还必须留有合乎的顶隙。

　　预封和排气：排气之前先进行预封，将罐盖与罐身初步勾连上，其松紧进程以罐盖沿罐身旋转而不零碎。既防范罐内食物受热膨胀溢出，又防范冷凝水落入罐内。食物装罐后、密封前应尽量将罐内顶隙、食物原料组织细胞内的气体排出，排气不仅能使罐头在密封、杀菌冷却后赢得一定的真空度，而且有助于保证和提高罐头质料。

　　密封与杀菌：排气之后拧紧瓶盖，完成密封。杀菌不错在装罐前进行，也不错在装罐密封后进行。热杀菌有常压杀菌100℃、高温高压杀菌121℃和超高温杀菌125℃三大类。家庭内不错使用常压灭菌（适用于pH4.5以下酸性食物），用启齿锅，锅内水量漫过罐头10cm以上，放入罐头后连续加热待达到章程杀菌温度启动计时。热杀菌散伙后的罐内食物仍处于高温现象，要马上进行冷却。关于玻璃罐的冷却常选用分段冷却的方法，如80℃、60℃、40℃三段，以免爆裂受损。冷却最终温度一般抑制在40℃傍边，过高影响罐内食物性量，过低不可期骗罐头余热将罐外水分蒸发，变成罐外生锈。

　　指导众人：刘慧 15517162552

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